776 π.Χ.
Γλυκό για Ολυμπιονίκες
Στους πρώτους καταγεγραμμένους Ολυμπιακούς Αγώνες, ένας ταπεινός φούρναρης και αθλητής στέφθηκε Ολυμπιονίκης στον αγώνα δρόμου. Προς τιμήν του, όπως πιστεύεται, καθιερώθηκε ένα έθιμο: μαζί με το στεφάνι, οι νικητές κερνιόνταν λουκουμάδες βουτηγμένους σε άφθονο μέλι.
«Κέρματα από μέλι»
Το γλυκό των αρχαίων συγγραφέων
Στην αρχαία Ελλάδα υπήρχε ένα στρογγυλό γλυκό με τις αναλογίες και τον τρόπο παρασκευής των λουκουμάδων. Την πρώτη αναφορά του στην Ευρώπη τη βρίσκουμε στον Καλλίμαχο, ενώ ο Αριστοτέλης το αποκαλεί «χαρίσιους πλάκους, πλακούντες». Αναφορές υπάρχουν επίσης στον Αρχέστρατο, στους Δειπνοσοφιστές και σε έργα του Αριστοφάνη.
Λέγεται ότι είναι η πρώτη καταγεγραμμένη συνταγή ζαχαροπλαστικής.
lokma
Ένα όνομα που σημαίνει «μπουκιά»
Το σημερινό όνομα του λουκουμά προέρχεται από την τουρκική λέξη lokma, που σημαίνει μπουκιά. Γι’ αυτό πολλοί τοποθετούν την προέλευσή του στην εποχή της Οθωμανικής αυτοκρατορίας, όμως το γλυκό είναι πολύ παλαιότερο.
2008
Ξανά στους Ολυμπιακούς Αγώνες
Δεν είναι τυχαίο ότι στους Ολυμπιακούς Αγώνες του Πεκίνου προσφέρθηκαν λουκουμάδες, ως φόρος τιμής στους πρώτους χρυσούς Ολυμπιονίκες της ιστορίας.
Σήμερα
LoukouMania, από τα Γιάννενα στο Παγκράτι
Ξεκινήσαμε από τα Γιάννενα, συνεχίσαμε στο Κουκάκι και πάνω από 8 χρόνια μετά ανοίγουμε και στο Παγκράτι. Ακολουθούμε τα βήματα της παράδοσης και την εξελίσσουμε: λουκουμάδες σε υπέροχους συνδυασμούς, με τη γεύση του αυθεντικού, σπιτικού ελληνικού λουκουμά και αναλλοίωτα τα χαρακτηριστικά της ζύμης μας.